Chocolademelk op een stokje

Het klinkt misschien een beetje apart, maar je komt het steeds meer tegen: chocolademelk op een stokje. Ik schreef al eerder over de choc-o-lait, een bonbon op een stokje die je oplost door deze te roeren in een kopje warme, opgeklopte melk. De chocolademelk op een stokje heb ik bij meerdere lunchrooms gezien en ze de stokjes nu ook bij de Albert Heijn.

Zo rond kerst en oud&nieuw willen we nog wel eens zelf in de keuken gaan staan om allerlei lekkernijen te maken en dat is nou precies het moment om zelf chocolademelk op een stokje te maken! Ik vond op deze website het recept.

Welke chocolade gebruiken?
Gebruik chocolade met een hoog percentage cacaoboter, zodat de chocolade goed en makkelijk smelt. In de supermarkt kan je bijvoorbeeld een chocoladereep kopen die speciaal is gemaakt om mee te bakken. Chocolade speciaal voor de chocoladefondue schijnt voor dit doel ook goed te werken.

Wat heb je nodig?
Een vorm voor minstens 10 vierkante ijsblokjes
Stokjes voor ijsjes, of roerstokjes
Slagroomspuitzak of schoon plastic zakje

230 gram chocolade (pure, melk, of witte chocolade het kan allemaal)
kwart kop cacaopoeder
halve kop suiker
snufje zout
6 kopjes melk
2 kopjes room

Bereidingswijze

• Breek de chocoladereep in stukjes. Breng een laagje water in een pan aan de kook, op laag vuur laten borrelen. Zet een glazen schaal in de pan. De schaal mag de bodem van de pan niet raken, dus moet iets groter zijn dan de pan. Doe de chocoladestukjes in de schaal, zodat deze langzaam smelt.
• Zet het vuur uit wanneer de chocolade grotendeels is gesmolten. Roer tot chocolade helemaal is gesmolten.
• Voeg de cacaopoeder, suiker en zout toe en roer het goed door.
• Haal de schaal van de pan (pas op, de schaal is heet) en droog de onderkant af. Er mag geen water bij de chocolade komen. Doe de chocolade in een zak om slagroom mee te spuiten, of maak zelf zo'n zak met een plastic zakje waar je een hoekje vanaf knipt.
• Spuit de chocolade in de ijsblokjesvorm (maak 10 blokjes). Zet de vorm daarna een paar keer redelijk hard, maar met beleid op het aanrecht, zodat de chocolade goed in de vorm zit. Zet de stokjes erin, deze zouden makkelijk rechtop moeten blijven staan.
• Laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur. Om dit proces te versnellen, kun je de vorm met chocolade een tijdje in de koelkast zetten.
• Haal de chocolademelk op een stokje uit hun vorm. Het zit er nu een beetje dof uit. Als je dat niet mooi genoeg vindt, dip de chocolade dan nog even in wat gesmolten chocolade. Eventueel kan je meteen daarna nog wat versiering erover strooien, zoals gekleurde sprinkles of kleine snoepjes. Je kan de chocolade ook voor de helft dippen in een andere kleur chocolade. Dan heb je een mooi kleureffect.
• Giet per persoon een kop bijna helemaal vol met melk en vul bij met room. Giet dit in een pannetje en verwarm het. Schuim de melk eventueel op. Giet het melkmengsel weer in je kop. Steek je chocolademelk op een stokje in de melk en roer. Ongeveer een minuut later heb je een heerlijk kopje warme chocolademelk!
  

Japanse chocolade

Een Japanse vrouw en haar Britse man combineren hun smaakvoorkeuren in chocolade. Ze zijn origineel en vallen dan ook regelmatig in de prijzen.

Prijzen
Zo wonnen ze bij de Academy of Chocolate voor het derde jaar de prijs voor beste Britse chocolatier. Bovendien kregen ze zes gouden en vijf zilveren prijzen voor hun creaties.

Wie?
De vrouw is chef Suzue Curley en haar man heet William Curley, samen werken ze al vijf jaar lang aan hun Japanse chocoladeproducten. In hun patisserie in Richmond mengen ze verschillende traditionele Japanse smaken met chocolade.

Japanse ingrediënten
Ze gebruiken onder andere zwarte azijn, groene thee, geroosterde sesamzaadjes, wasabi en Sichuan peper in hun chocolaatjes. Een voorbeeld is een combinatie van abrikoos met een subtiele wasabi ganache en een vulling van chocolade crème. Wasabi is een hele sterke smaak, maar de abrikoos zorgt voor verzachting. Een ander populair chocolaatje van dit stel is chocolade gevuld met donkere ganache en een vleugje Japanse zwarte rijstazijn. Met dit chocolaatje wonnen ze een gouden prijs van de Academy of Chocolate.

Café Chocolat

Deze week is op Schiphol Café Chocolat geopend. Ze serveren een ruim aanbod chocoladeproducten, zoals chocolade van het beroemde chocolademerk Callebaut. Grote brokken chocolade worden bewerkt tot chocoladespoons, chocoladefondue, chocolademousse en ga zo maar door. Publiekstrekker is de Golddigger, een glas champagne met gouden parels van chocolade erin.

Waar?
Dit chocoladecafé ligt achter de paspoortcontrole van Schiphol, in vertrekhal 1. Vroeger vond je daar Holland Casino. Café Chocolat is geopend van zes uur 's ochtends tot half negen 's avonds.

Vergaderen
Je kunt zelfs vergaderen in Café Chocolat. Ze hebben boven het Grand Café een ruimte waar maximaal 12 mensen kunnen vergaderen onder het genot van chocoladeverleidingen, koffie en eventueel een lunch. Heerlijk toch, vergaderen?!

Meer informatie

Plush Chocolates

Plush Chocolates combineert 100% Fairtrade ingrediënten met een eco-verpakking. Dubbelgoed dus! Plush is daarmee een voorloper op de voedingsmarkt.

Chocolade van Belgische chocolatiers
De chocolade wordt gemaakt door Belgische chocolatiers. Die gebruiken cacaobonen uit de Ivoorkust en rietsuiker uit Paraguay.

Eco-verpakking
De verpakking bestaat uit een kartonnen doosje met een tray erin, waar de bonbons op liggen. Deze Plantic tray is ontwikkeld met een speciale techniek. Ze maken dit namelijk van maïszetmeel en is volledig biologisch afbreekbaar. Je kunt de tray thuis gewoon op de composthoop gooien, of in de gft-bak. De rest van de verpakking kan bij het oudpapier. Bovendien is de verpakking zo gemaakt dat het geen geurtjes afgeeft, wat erg belangrijk is als je chocolade verpakt. Je wil geen chocolade eten die naar karton smaakt! Om nog verder te gaan met de milieuvriendelijke verpakking: de wikkel om de verpakking is gemaakt van FSC (duurzaam bosbeheer)-papier en bedrukt met inkt van plantaardige olie.

Chocolatebox
De doos die je op het plaatje ziet, bevat 32 stuks (400 gram) chocolaatjes met verschillende smaken. Elk puur chocolaatje van Plush bevat 70% cacao en de melkchocolaatjes hebben minimaal 36% cacao. In elke box zitten de volgende smaken: 70% cacao, cranberry, gianduja (zachte melkchocolade met hazelnoten), koffie, hazelnoot praline, caramel, amandel en kokos.

Website van Plush Chocolates

Roze chocolademelk

Speciaal voor Valentijnsdag kun je roze chocolademelk kopen. Het is een mooie bus met chocoladepoeder. Voeg water toe en het verandert zelf van kleur: het wordt roze! Eet er roze marshmellows bij en je hebt een geweldige Valentijnsdag! Of niet? Eigenlijk vind ik deze pink hot chocolate er vies uitzien... Maar wat moet je dan op Valentijnsdag?!



Deze roze chocoladelollies zien er nogal appetijtelijk uit!

Deze cupcakes durf ik niet aan...

Dan zien deze er een stuk beter uit!






Hmmmmm!!! Heerlijk.

Senseo Hot Choco

Voor de Senseo is er naast de Senseo Cafe Choco ook de Senseo Hot Choco! Ook deze pads zijn van Douwe Egberts.

Hot Choco is een warme chocolademelk met schuimlaag. Een nadeel is dat je er een speciale padhouder voor nodig hebt...

Welke padhouder heb ik nodig?
Je hebt voor de Senseo Hot Choco de speciale paarse padhouder nodig. Voor elke serie senseo-apparaten is een net andere paarse Hot Choco padhouder gemaakt, zodat 'ie precies past. Op deze pagina kun je opzoeken welke soort jij nodig hebt.

Bij de grote supermarkten is een starterspakket te koop. Daar zit de padhouder samen met de Hot Choco-pads in een doos. De padhouder is ook te bestellen op de site koffieenkado.nl van Douwe Egberts.

Hoe is de smaak van de Hot Choco?
Ik heb de Hot Choco zelf niet geproefd, want ik heb geen Senseo. Wel hoor ik van veel mensen dat 'ie nogal waterig smaakt. Ben jij het daarmee eens? Vind je de Chococino van Nescafé Dolce Gusto lekkerder? Of drink jij liever de Chocomel Hot van Friesland Foods?

Toblerone

Toblerone is de chocolade met unieke driehoekige vorm, alsof je een verzameling Zwitserse bergen uit de verpakking haalt. De smaak is zacht en er zit een beetje crunch in. Een heerlijke smaak en unieke vorm.

Waar komt de naam Toblerone vandaan?
De naam Toblerone is een samenvoeging van de naam van de oprichter: Tobles, met de naam van de bekende Italiaanse noga Torrone.

Productie
Toblerone wordt alleen in Zwitserland gemaakt, de fabriek staat in Bern-Brünnen. Als je hun dagelijkse productie omrekent in 100gram Toblerone-repen en die achter elkaar neerlegt, kom je op een afstand van 283 kilometer Toblerone!

Huidige producent van Toblerone is Kraft Foods. Oorsprokelijk een kaasbedrijf, maar nu producent van onder meer Toblerone, Milka, Philadelphia en Côte d'Or.

Geschiedenis
Het begon allemaal in 1867, Jean Tobler opende zijn eerste winkel in Bern. De vraag naar Tobler's chocolade werd na enkele jaren zo groot, dat Tobler in 1899, samen met zijn zoons, zijn eigen chocoladefabriek opent.
De Toblerone is in 1908 geboren, ontwikkeld door Jean Tobler's zoon en Emil Baumann (Tobler's neef). Er werken op dat moment vele mensen in de fabriek, waaronder fysicus Albert Einstein.
Logo
Het logo op de Toblerone-verpakking is nogal eens gewisseld. Van een arend, naar een beer, weer terug naar de arend (met een vlag waar een T opstaat), naar helemaal geen logo, vervolgens was de berg de Matterhorn het logo van Toblerone en sinds 2000 is een extra afbeelding in het Matterhorn-logo verborgen (zie afbeelding hieronder).

Ingrediënten
Toblerone bevat cacao, melk, honing en amandel en noga (gemaakt van suiker, amandelen, honing en eiwit). De poedermelk die gebruikt wordt om de Toblerone te maken, komt voornamelijk uit Zwitserland.

Chocolademelk zonder vel

Drijft er bij jou ook wel eens een vies velletje op je warme chocolademelk? Dat is niet lekker in je hot chocolate. Veel mensen gruwen ervan, ik vind het zelf ook vies.




Waarom komt er een vel op je warme chocolademelk?
Dit antwoord komt uit de Juniorquiz van 2006:
Melk bestaat vooral uit water, suiker, eiwitten en vet. Als je melk verwarmt, worden sommige eiwitten plakkerig en klonteren ze aan elkaar. Hoe meer eiwitten er in de melk zitten, hoe meer ze aan elkaar plakken. Aan het oppervlak van de verwarmde melk verdampt veel water, waardoor de eiwitten in dat laagje melk dichter bij elkaar komen te liggen. Daar plakken ze nog beter aan elkaar en vormen ze een vel. Die vellen zijn trouwens heel gezond, want eiwitten zijn de gezondste bestanddelen van melk.

Hoe zorg je ervoor dat er geen vel op je warme chocolademelk komt?
Tip 1 (supertip):
Klop de chocolademelk even op terwijl je 'm opwarmt. Door het schuimlaagje wat dan ontstaat, kan er geen verdamping plaatsvinden.

Tip 2:
Zet een deksel op de pan waarin je de chocolademelk verwarmt. Ook dit voorkomt verdamping.

Tip 3:
Laat de warme chocolademelk 'schrikken' door een een ijsblokje in te gooien. Nadeel: je warme chocolademelk is niet zo warm meer.

Tip 4:
Doe extra suiker bij de melk voordat je 'm opwarmt. Nadeel: je chocolademelk wordt erg zoet (voor sommige mensen is dit juist een voordeel!). De suiker voorkomt dat de eiwitten in de melk samenklonteren.

Chocoladeboter

Veel mensen kennen het nog uit hun jeugd: chocoladeboter. Dit Nederlandse product bestaat al sinds 1946 onder de naam CHOBA.

Nieuwe introductie
In 2006 besloot producent Brinkers tot een tweede introductie van Choba. Vanaf toen werd de chocoladeboter niet meer in een zilveren verpakking verkocht (zoals roomboter), maar in een kuipje. Bovendien werd de chocoladeboter beter smeerbaar. Dus alle mensen die de chocoladeboter nog wel eens op hun brood willen smeren: de chocoladeboter is nog steeds te koop!

Brinkers Food
De uitvinder en producent van Choba chocoladeboter is Brinkers Food. Dit bedrijf is in 1889 opgericht in Zoetermeer. Ze waren oorspronkelijk een handelsonderneming in margarine. In die tijd was margarine een nieuw product en voor veel mensen een goedkope vervanging van de gewone boter.

Margarinefabriek
In 1927 ging Brinkers Food zelf margarine produceren. De eerste margarinefabriek van Brinkers werd geopend in Zoetermeer. Net na de Tweede Wereldoorlog brachten ze een uniek en nieuw product op de markt: chocoladeboter.

Suikervrije chocoladepasta
Nu is Brinkers Food een onderneming die hun producten exporteert naar vijftig landen wereldwijd. Ze produceren allerlei chocoladepasta's, waaronder de suikervrije chocoladepasta met de naam It's my life. Ik ben wel benieuwd hoe die smaakt en waar die te koop is. Ik heb deze pasta nooit in de supermarkt zien staan.

High Chocolate

Organiseer zelf een High Chocolate! Een High Chocolate is ideaal voor een feestje. Je kunt chocolade overal kopen, in alle vormen en maten. Maar het leukste is om zelf veel chocolade in te slaan en er van alles van te maken.

Je bent er even mee bezig om deze chocoladelekkernijen te maken, maar dan heb je ook wat. Ik heb gemaakt: brownies, chocolate chip cookies, chocolade venustepels, verschillende soorten truffels, mendiants en natuurlijk warme chocolademelk en thee. Veel eetplezier!

Jezus-chocolaatjes

In Duitsland worden sinds kort Jezus-chocolaatjes verkocht. De Duitse kerkgemeenschappen vinden het smakeloos, maar de consument denkt daar anders over.

Te koop via internet
De verkoop loopt goed. Chocolade-Jezus is behalve in de winkels van Duisburg, ook via internet te koop (www.goldjesus.com). Er zijn al duizenden orders geplaatst voor de in gouden folie verpakte chocolade-Jezus.

Waarom Jezuschocolaatjes?
Initiatiefnemer Frank Oynhausen noemt zijn Jezus-chocolaatjes Sweet Lord. Hij wil met de Sweet Lord-chocolaatjes de waarden die Jezus overbracht weer onder de aandacht van het publiek brengen.

Chocolade-Jezus als kunstwerk
In 2007 ontstond een rel toen een kunstenaar een chocolade-Jezus wilde tentoonstellen in Amerika. Cosimo Cavallaro maakte het provocerend kunstwerk My Sweet Lord. Het is een gekruisigde Jezus, gemaakt van chocolade. Het zou te zien zijn in een galerie in New York, maar dit ging niet door. De aartsbisschop van New York vond het kunstwerk schandalig, vele inwoners van de stad waren het met hem eens. De directie zwichtte voor de protesten en besloot af te zien van de expositie.

De verkoop van de eetbare Jezus-chocolaatjes gaat vooralsnog gewoon door.

Wat is de lekkerste chocoladeletter?

Wat is de lekkerste chocoladeletter? In dit filmpje worden ze getest. Ik ben het eens met de uitslag, jij ook?


Mini-chocoladeletters
Er bestaan mensen die liever een mini-chocoladeletter eten. WAAROM? vraag je je af, dus ik doe nu mijn best zoveel mogelijk redenen te bedenken om een mini-chocoladeletter te eten: leuk voor mensen die eigenlijk willen afvallen, of om een hele zin van chocolade mee te maken, leuk om snel op te eten, past ook in kleine schoenen gezet voor Sinterklaas, ze zien er leuk uit, grappig als taartdecoratie...

Ach ja, koop maar een gewone chocoladeletter, normaal formaat. Daar kun je tenminste echt van genieten.

Chocolade kruidnoten

Chocolade kruidnoten zijn kruidnoten met een heerlijke laag chocolade eromheen. Het allernieuwst zijn de truffelnoten van Bolletje: kruidnoten met een laagje witte chocolade en cacaopoeder.


Wie als eerste bedacht om kruidnoten te omhullen met chocolade, is niet te achterhalen. Maar ik kan je wel vertellen waar de kruidnoot vandaan komt.

Verschil pepernoten en kruidnoten
Pepernoten zijn de originele, ouderwetse brokken. De voorganger van de kruidnoten. Ze worden gemaakt van hetzelfde deeg als waar je taaitaai van maakt (roggemeel en anijs). Pepernoten zijn dan ook taaier dan kruidnoten. Kruidnoten hebben een ronde vorm en je maakt ze van tarwebloem en speculaaskruiden.

Cupido
De eerste pepernoten werden in de Middeleeuwen gebakken door de kloosterlingen. In die tijd waren specerijen als anijs en peper nieuw voor westerlingen en men ging ermee experimenteren. Van oorsprong bevatten pepernoten dan veel peper en honing. Men dacht in die tijd dat peper en honing werkten als Cupido, die een pijl schoot om de liefde te laten opbloeien. Omdat de specerij peperduur was, werd dit alleen bij feestelijke gebeurtenissen gebruikt, zoals bij een huwelijk. Tegenwoordig is Sinterklaas de feestelijke gebeurtenis om deze nootjes te strooien.
Symbool voor vruchtbaarheid
Als Sinterklaas langskomt, strooit Piet de pepernoten de kamer in en de kinderen kunnen ze oprapen. Deze traditie verwijst naar het symbool voor vruchtbaarheid: de boer die zijn akker met zaad bestrooit.

Sinterklaas
Tot nu toe hebben de kruidnoten in dit verhaal niets te maken met Sinterklaas. Daarvoor gaan we naar een legende met de heilige Sint Nicolaas, waar het zogenaamde strooigoed vandaan komt. Vroeger mengde men de pepernoten met muntstukken, naar aanleiding van deze legende: Sint Nicolaas kwam drie meisjes tegen, wier vader de bruidsschat niet kon betalen en zijn dochters dwong de prostitutie in te gaan. Sint Nicolaas kwam te hulp en wierp ze munten toe, waarmee ze hun bruidsschat konden betalen. Tegenwoordig worden de kruidnoten niet meer vermengd met munten, maar met suikergoed. Accepteren de kerels van tegenwoordig een pond strooigoed als bruidsschat? Of een kilo chocolade kruidnoten? De liefde komt immers van de chocolade!

Chocoladevla

Vla is een Nederlands product, gemaakt van melk en toevoegingen. De echte kok maakt vla van gekookte melk met custard en suiker, maar in de fabriek word vla gemaakt van melk en verdikkingsmiddelen (bijvoorbeeld zetmeel en carrageen). Voor chocoladevla gaat er natuurlijk wat cacao doorheen.

Nederlandse uitvinding
Vla bestaat al een hele tijd in Nederland, wie kent het niet uit z'n kindertijd?! Wie de (Nederlandse) uitvinder van vla is, weet ik helaas niet. Pas in 2006 werd vla in Duitsland bekend en het wordt daar ook 'vla' genoemd. In sommige andere landen verkopen ze ook chocoladevla, daar heet het 'Dutch Chocolate Pudding'.

Ingrediënten
Ingrediënten Friesche Vlag chocoladevla: melk, wei, suiker, verdikkingsmiddelen: E1422 (maïs) en carrageen, maïszetmeel, cacao (1,5%), zout

Soja chocoladevla
Er bestaat ook chocoladevla gemaakt met sojamelk in plaats van koeienmelk. Deze Alpro soya Dessert Choco bevat de volgende ingrediënten: water, ruwe rietsuiker, gepelde sojabonen (6%), gemodificeerd zetmeel, magere cacao (1,6%), cacao (0,3%), tricalciumfosfaat, verdikkingsmiddel (carrageen), zeezout, aroma.

AH American cookie triple chocolate

Koop eens een American cookie triple chocolate van Albert Heijn Express. Deze Express cookies koop je bij AH to go-winkels, onder meer te vinden op stations en in stadscentra. Prijs: 1,35 euro.

Triple chocolate
Een cookie met 'triple chocolate' moet drie soorten chocolade bevatten. Welke drie soorten? Er staat geen ingrediëntenlijstje op de verpakking, maar je proeft het vanzelf: puur, melk en witte chocolade.

Lekker?
Een triple chocolate cookie is lekker groot, redelijk dik, heerlijk zacht en compact. Jammer dat er geen harde stukjes chocolade (chocolate chips) in zitten. Deze cookies van de AH to go zijn helemaal zacht.

Dit chocolate cookie geeft veel voldoening, bijna teveel. Ze smaken namelijk nogal heftig. Het is een heerlijk chocolate cookie, maar overtreft niet mijn zelfgemaakte chocolate chip cookie en ook die van de Hema vind ik lekkerder. Maar toch, als je op reis gaat en je hebt zin in iets lekkers..., koop dan vooral eens een keer een American cookie triple chocolate van de AH to go.

Nescafé Dolce Gusto

Nescafé zet een koffiemachine op de markt die geïnspireerd lijkt op de Senseo, maar met een hele andere vorm. Deze Dolce Gusto is een ronde bol, wordt geproduceerd door Krups en heeft 'baanbrekende technologie'. Wat is die bijzondere techniek dan? En komt er ook chocolademelk uit de Dolce Gusto?!

Baanbrekende technologie
De techniek komt van Krups, de koffie- en chocoladecapsules van Nescafé. Het is moeilijk te achterhalen wat nou precies die baanbrekende technologie van de Dolce Gusto is. Ik neem aan dat ze doelen op het pompdruksysteem met 14 bar, net als machines in professionele coffeebars.

Dolce Gusto
Dolce Gusto betekent zachte smaak. De Nescafé Dolce Gusto heeft de smaken latte macchiato, cappuccino, caffé lungo, caffé lungo mild, espresso en chococino.

Chocolademelk
Nescafé noemt z'n chocolademelk Chococino. Je hebt hier twee cups voor nodig: een met melk en een met chocolade. De melkcapsule bevat melkpoeder, suiker (11%) en soja lecithine. De chocoladecapsule bevat 98% chocoladepoeder (suiker en cacaopoeder), soja lecithine, vanilline en kaneel.

Waar te koop en hoe duur?
De adviesprijs van de Nescafé Dolce Gusto is 139,99 euro, te koop bij de elektronische speciaalzaken in de varianten rood, zwart, wit en zilver. De adviesprijs voor een doos met 16 cups is 4,69 euro.

Heb jij de Chococino al geproefd?! Ik lees graag wat je ervan vindt.

Chocoladechips

Bij het Kruidvat is de Hamlet Crispy cacao in de aanbieding. Dat is voor mij een goede reden om deze chocoladechips te proberen!

Hamlet
Hamlet is een Belgisch zoetwarenbedrijf. In 1956 begonnen de Cock en Geltmeyer met de import, export en distributie van zoetwaren. Geltmeyer ging later alleen door, onder de naam Hamlet. Het bedrijf verkoopt naast chocolade ook andere zoetwaren, zoals biscuits en kauwgom.

Crispy cacao
Er zijn verschillende varianten van deze chocoladechips: puur, melk en met nootjes. De chips bevatten in pure variant 57% cacao. Je zou kunnen denken dat dit gewone chips zijn, overgoten met chocolade, maar dat is niet het geval. Het is chocolade dat in de vorm van chips is gegoten, met daarin kleine gepofte rijstbultjes (11%), die knisperen als je erin bijt.

Smaak
Hoe smaakt het? Ze zijn lekker van smaak en structuur. Door het gebruik van pure chocolade krijg je al een voldaan gevoel na het eten van slechts een paar chocoladechips. Lekker!!

Ferrero Rocher

Wereldrecord
Het wereldrecord Ferrero Rocher eten bestaat uit het eten van vijf Rochers in een minuut. Dat kan beter!! Wie durft?

Oorsprong Ferrero Rocher
Ferrero is een Italiaans familiebedrijf in Alba (linksboven in Italië). Het bedrijf werd na de Tweede Wereldoorlog opgericht door Pietro en Giovanni Ferrero, sindsdien is het bedrijf al drie generaties lang in de familie.

Grote productie
De Rocher wordt verkocht in honderd landen over de wereld. Als je de Rochers die in een jaar gegeten worden langs een lijn legt, loopt deze lijn drie keer om de aarde heen. Dit is duidelijk een bedrijf met een grote productie. Naast de Rochers, produceren ze ook onder andere Nutella, Kinder Chocolade en Tic Tac.

Ingrediënten
Een Rocher is een bal met meerdere lagen, met in het midden een hazelnoot. Ingrediënten: melkchocolade, hazelnoten, suiker, palmolie, volkoren bloem, wei, magere cacaopoeder, soja lecithine (emulgator), magere melkpoeder, sodium bicarbonaat en ammonium carbonaat, zout, vanilline (smaakstof)

• Ammonium carbonaat= E503i, vlugzout. In oude films zie je weleens dat een vrouw flauwvalt en bijgebracht wordt met wat vlugzout. Het werkt ook als rijsmiddel in voedingswaren.
• Sodium bicarbonaat= zuiveringszout. Onder meer gebruikt als rijsmiddel.

Senseo Cafe Choco

Douwe Egberts heeft de Senseo Cafe Choco pads op de markt gebracht. Een pad bevat de koffie van Douwe Egberts, met cacaopoeder en een beetje suiker. Gewoon om in de Senseo te maken.

Chocolate Hot pads
Ze zijn niet hetzelfde als de Chocolate Hot pads van Friesland Foods. Douwe Egberts gaat voorlopig ook geen echte hot chocolate pads (zonder koffie) maken. Dat is jammer. De Cafe Choco is koffie met een romige melkschuimlaag en heeft een chocoladesmaak. Een pad is twee keer zo dik als een normale Senseo coffee pad.

Hoe gebruik je de pads?
Plaats de Senseo Cafe Choco pad met de bolle zijde naar beneden in de dubbele padhouder en druk op de knop voor 1 kopje koffie.

Wat kost het?
Een zak met 10 pads koop je bij de supermarkt voor 2,20 euro.

Hoe smaakt het?
Ik hoor graag jullie meningen over dit product!

Verse kaas met chocolade

Bij de Colruyt (Belgische supermarkt) heb ik gisteren verse chocoladekaas gekocht. En wat blijkt, het smaakt naar gevulde bonbons!

België
Aangezien chocoladekaas niet in Nederland wordt verkocht, moest ik ervoor naar België. Vandaar dat het even duurde voordat ik het daadwerkelijk kon proeven.

Smaak
Het lijkt op Paschka, waar ik al eerder over schreef. Het is een smeerbare kaas, gemaakt van verse kaas, chocolade, room en suiker. Het smaakt goed naar chocolade en is lekker romig. Eigenlijk is het vergelijkbaar met de vulling (ganache) van bonbons.

Smeerbaar
Het is goed smeerbaar voor op brood, maar af een toe zomaar een likje is ook erg verleidelijk. In Rusland schijnen ze de chocoladekaas op hun suikerbrood te smeren. Dat is lekker, maar voor mijn smaak is het suikergehalte dan iets te hoog.

Zelf maken
Nu ik weet hoe het smaakt, ben ik ervan overtuigd dat je het ook zelf kunt maken. Een recept vind je op smulweb. Doe het in een goed afsluitbaar bakje en strooi er wat hagelslag overheen. Eet smakelijk!