Havermoutrepen met cacao

Een lekker recept met cacao en bovendien suikervrij!

Havermoutrepen met cacao (voor 8 repen)
120 gram boter
125 gram appelstroop
225 gram havermout
100 gram noten, gehakt (b.v. amandelen, walnoten)
12 gedroogde abrikozen, in stukjes
4 eetlepels cacao
4 eetlepels kokosrasp

• Smelt de boter en stroop in een pannetje op laag vuur
• Meng in een kom de havermout, noten, gedroogde abrikozen, cacao en kokos
• Als de boter en stroop helemaal gesmolten zijn, deze goed roeren en dan van het vuur afhalen
  
• Het havermoutmengsel in het pannetje overdoen en goed mengen met het botermengsel
• Leg onderop een cakevorm een strook bakpapier dat over de zijranden heen valt en giet het mengsel erin
• Het mengsel moet een hoogte hebben van ongeveer anderhalve c.m., dit met de bolle kant van een lepel aandrukken en gladstrijken
• In een oven van 180 graden Celsius bakken gedurende 20 minuten, tot de havermoutplak een middenbruine kleur heeft
  
• Haal cakevorm uit de oven en trek bakpapier er voorzichtig uit, samen met de havermoutplak. Leg op een rooster en laat 2 uur afkoelen
• Snij in repen. Bewaar in een goed afgesloten plastic bak